Главное условие при выборе лакомства для дрессировки - оно должно быть только во время дрессировки. В обычной повседневной жизни лакомство должно быть недоступно. Иначе зачем напрягаться, если его и так получить можно?

Мотивировать собаку на выполнение каких-то действий во время дрессировки можно лаской, просто похвалив, погладив, приласкав. Но любимая вкусняшка все-таки будет более действенней.
Как выбирать лакомство? Ну, во-первых, оно должно быть удобным - чтобы не надо было ничего ломать, резать, пачкать и вытирать руки и т.д. Во вторых - питомец должен любить это лакомство. Ну, а в третьих, как написали выше - оно не должно быть доступно в повседневной жизни.
Где их купить? Недорого зоотовары https://www.zootovary.com/  сейчас можно без проблем заказать в интернет-магазине. Там есть готовые вкусные лакомства, которые наверняка понравятся вашему питомцу.
Удачи в дрессировке вам и вашему псу.